第一节 地方良种推广
里岔黑猪、崂山白猪、崂山奶山羊、琅琊鸡、五龙鹅、青岛黑白花乳牛、青岛莱航鸡等国内著名的地方优良畜禽品种，是青岛市畜牧业生产上的一大优势。但是，较长时间以来，青岛市郊区对这一宝贵财富资源开发利用的步子不大，直到80年代，地方优良畜禽品种优势才得以发挥。
胶县因有里岔黑猪地方良种，1985年被农业部确定为全国第一批商品瘦肉型猪生产基地县，由中央和地方共同投资开发里岔黑猪资源。生产基地县确定前后的四五年间，生产瘦肉型里岔黑商品猪43.82万头，平均瘦肉率52%，每头增产瘦肉8.5公斤，共增产瘦肉372.47万公斤。
里岔黑猪具有瘦肉率高、耐粗饲、产仔多等优点，深受国内各省市和山东省内各地区的欢迎，先后有河南、陕西、天津及山东省内的济南、淄博、烟台、泰安、德州、潍坊等市县到胶县引进里岔黑种猪。1985年前后，各地即引进里岔黑猪种猪上万头。据各地反映，凡引进的里岔黑猪种猪，都表现很好，尤其以里岔黑猪为母本与引进的良种瘦肉型公猪杂交，杂交优势非常明显。不仅生长发育快，6个月出栏即可达90公斤，而且瘦肉率都在55%以上。
崂山奶山羊是奶山羊优良品种之一，因其产奶量高，深受农民欢迎。建国后，特别是60～70年代，崂山、即墨两县饲养崂山奶山羊的数量较多，年均饲养量达5万多只。1979年，两县被国家农业部、轻工部、商业部确定为全国第一批奶山羊生产基地县。1980年，胶县、胶南县奶山羊发展较快，年均饲养量达7万多只，被确定为全国第二批奶山羊生产基地县。
饲养奶山羊，投资少、见效快、收益大。农民饲养1只成年母羊，年纯收入可达275元左右。崂山县中韩镇浮山后村养羊专业户王义法，从1980年饲养奶山羊以来，每年饲养15只，交售鲜奶1.2万公斤，平均每只羊年产奶800公斤，纯收入6800元；崂山县北宅乡上葛场村曲成恩，长年饲养奶山羊30只，每年交售鲜奶22500公斤，平均每只羊年产奶750公斤，纯收入1.3万多元。崂山奶山羊，不仅当地农民愿意养，而且也深受全国各地欢迎。1978～1986年，崂山县为全国18个省、市、区和山东省内各地提供良种母羊2万多只，种公羊1000多只。
许多地区因崂山奶山羊品种优、产奶多，曾多次前崂山引种。江苏省武进县1979年、1981年两次引进母羊150只，公羊12只。山东省临朐县1983年引进种公羊64只，母羊31只。1985年，在该县的“奶山羊比赛会”上，农民许家和饲养的一只崂山种公羊，以符合奶山羊标准、体形高大、受胎率高、遗传性能稳定而获“冠军”。
70年代中期，国外种鸡尚未大量引进，青岛莱航鸡成为国内屈指可数的良种蛋鸡，推广到江苏、河南、四川等20多个省、市、自治区和山东省内的烟台、枣庄、荣成、龙口等地区。到1986年，每年向全国各地提供雏鸡80余万只、种蛋52万枚。
青岛黑白花乳牛，1956～1986年30年间，向全国各地推广良种母牛2000多头。
第二节 畜产品生产
1949～1955年，全市每年平均生猪存栏21.22万头，出栏11.90万头，饲养家禽186.61万只，乳牛77头。所产肉、蛋、奶，除生产者自食外，余者自产自销，无力为城市市场提供商品。1956～1961年，全市每年平均生猪存栏25.29万头，出栏8.25万头，饲养家禽153.72万只，乳牛1429头。所有产肉、蛋、奶提供的商品与青岛市区市场供需相差悬殊，肉、蛋等不得不依赖外地调入供应市场、消毒鲜奶，每年平均只能向社会提供210.9万公斤，市区人均不足2公斤，市区居民不仅吃肉、蛋紧张，喝奶也相当困难。1962～1965年，全市每年平均生猪存栏41.70万头，出栏21.20万头，饲养家禽114.30万只，乳牛1467头。肉、蛋、奶产量虽有所增加，但城市市场所需的肉、蛋等仍要依靠外地支援；消毒鲜奶，每年平均向社会提供299.50万公斤，城市居民喝奶难的问题仍未解决。1966～1976年，畜牧业生产在“左倾”错误的干扰下，发展缓慢。全市每年平均生猪存栏124.66万头，出栏的肥猪只有55.62万头，出栏率很低、饲养家禽259.86万只、乳牛1295头，比前四年不仅没有增加，反而减少。所产肉、蛋、奶仍然难以满足城市市场需要。市场上的肉、蛋的供应仍要依赖外地调入解决；消毒鲜奶，每年平均向社会提供287.10万公斤，居民喝奶仍然紧张。1977～1986年，畜牧业生产经营出现了新的转机，特别是中共十一届三中全会后，青岛市郊区实行家庭联产承包责任制，农民发展畜牧业生产的积极性充分调动起来，各种畜禽饲养量增长幅度较大，全市每年平均生猪存栏达到158.03万头，出栏116.14万头，饲养家禽756.52万只，乳牛1607头，年向社会提供消毒鲜奶321.4万公斤。与前10年相比，每年分别增加33.77万头、60.52万头、496.66万只、312头、34.3万公斤。
青岛市畜牧业生产情况表
表43 （1949～1986年）
|
年 份 |
大牲畜（头） | ||||||
|
合计 |
牛 |
其中 |
马 |
驴 |
骡 | ||
|
黄牛 |
乳牛 | ||||||
|
1949 |
332735 |
78600 |
78600 |
- |
781 |
241600 |
11754 |
|
1950 |
357195 |
84300 |
84300 |
- |
806 |
259197 |
12892 |
|
1951 |
391805 |
100504 |
100422 |
78 |
1194 |
277762 |
12345 |
|
1952 |
413400 |
111021 |
110958 |
63 |
1428 |
287903 |
13048 |
|
1953 |
426054 |
119985 |
119899 |
86 |
2073 |
290532 |
13464 |
|
1954 |
464676 |
140951 |
140800 |
112 |
2632 |
310483 |
10610 |
|
1955 |
450810 |
139928 |
139804 |
124 |
3717 |
296635 |
10530 |
|
1956 |
394979 |
130046 |
129139 |
907 |
4184 |
252520 |
8229 |
|
1957 |
354603 |
124019 |
122983 |
1036 |
4834 |
218590 |
7160 |
|
1958 |
301684 |
114026 |
112657 |
1369 |
4996 |
176850 |
5812 |
|
1959 |
252645 |
107172 |
105489 |
1683 |
4039 |
136769 |
4665 |
|
1960 |
202738 |
103722 |
101914 |
1808 |
3451 |
91840 |
3725 |
|
1961 |
165045 |
94622 |
92854 |
1768 |
3362 |
64101 |
2960 |
|
1962 |
170724 |
105010 |
103277 |
1553 |
3394 |
59667 |
2653 |
|
1963 |
187313 |
120217 |
118720 |
1315 |
3685 |
60749 |
2662 |
|
1964 |
197044 |
131574 |
130049 |
1525 |
3605 |
59115 |
2750 |
|
1965 |
207200 |
145095 |
143620 |
1475 |
3714 |
55974 |
2417 |
|
1966 |
224720 |
160813 |
159369 |
1444 |
4607 |
56637 |
2663 |
|
1967 |
249069 |
178718 |
177446 |
1272 |
6842 |
59865 |
3644 |
|
1968 |
265367 |
192577 |
191438 |
1139 |
7647 |
60842 |
4301 |
|
1969 |
260370 |
187190 |
185879 |
1311 |
9075 |
58565 |
5540 |
|
1970 |
259701 |
184706 |
183329 |
1377 |
11138 |
57539 |
6318 |
|
1971 |
249959 |
175225 |
173907 |
1318 |
12488 |
54875 |
7371 |
|
1972 |
244171 |
168935 |
167660 |
1275 |
13249 |
53415 |
8572 |
|
1973 |
248591 |
169805 |
163587 |
1258 |
15603 |
53177 |
10006 |
|
1974 |
251829 |
168203 |
166951 |
1252 |
18323 |
52735 |
12568 |
|
1975 |
251614 |
164961 |
163660 |
1301 |
21153 |
52825 |
12675 |
|
1976 |
245928 |
156859 |
155560 |
1299 |
22292 |
52250 |
14527 |
|
1977 |
242805 |
152617 |
151265 |
1352 |
24114 |
50425 |
15649 |
|
1978 |
239925 |
150392 |
148914 |
1478 |
24811 |
48069 |
16653 |
|
1979 |
234838 |
146267 |
143675 |
1493 |
25374 |
45226 |
17971 |
|
1980 |
224962 |
140639 |
140317 |
322 |
24977 |
40372 |
18974 |
|
1981 |
213551 |
137181 |
134286 |
578 |
23497 |
33496 |
19377 |
|
1982 |
201547 |
135059 |
132750 |
552 |
20809 |
27078 |
18601 |
|
1983 |
204603 |
134245 |
131151 |
3094 |
23396 |
25577 |
23385 |
|
1984 |
215100 |
141000 |
138300 |
2200 |
25000 |
25000 |
24100 |
|
1985 |
251100 |
157100 |
154500 |
2400 |
26000 |
26300 |
27700 |
|
1986 |
261400 |
179000 |
176300 |
2600 |
23900 |
27100 |
31400 |
青岛市猪、牛、羊、兔、家禽生产情况表
表44 （1949～1986年）
|
年份 |
生猪(头) |
羊(只) |
年末家禽只数 |
年末家兔只数(万只) | ||||
|
生猪存栏 |
生猪出栏 |
羊存栏 |
山羊 |
其中:奶山羊 |
绵羊 | |||
|
1949 |
100500 |
51800 |
26477 |
22371 |
1780 |
2590 |
1466300 |
0.5 |
|
1950 |
118953 |
53088 |
28658 |
24285 |
2310 |
3099 |
1715400 |
0.5 |
|
1951 |
167543 |
73257 |
58523 |
51338 |
2790 |
4392 |
1835100 |
0.6 |
|
1952 |
467964 |
275573 |
61566 |
50521 |
5390 |
8141 |
1957400 |
|
|
1953 |
259610 |
152667 |
52287 |
43670 |
5423 |
5847 |
1970600 |
|
|
1954 |
193212 |
129194 |
40230 |
31883 |
4050 |
6479 |
2038900 |
|
|
1955 |
176478 |
97722 |
80647 |
56144 |
6100 |
11495 |
2079100 |
0.45 |
|
1956 |
254378 |
114151 |
105202 |
80315 |
11400 |
17366 |
2530000 |
3.48 |
|
1957 |
276947 |
136011 |
174891 |
137752 |
11105 |
29661 |
2394900 |
21.52 |
|
1958 |
299696 |
110689 |
133771 |
99863 |
4839 |
29520 |
1082100 |
12.46 |
|
1959 |
338371 |
73943 |
94646 |
70871 |
4844 |
14053 |
1497900 |
37.51 |
|
1960 |
191757 |
44694 |
106908 |
82381 |
4025 |
15301 |
940200 |
22.88 |
|
1961 |
156755 |
15588 |
186483 |
157720 |
8488 |
22629 |
778100 |
18.29 |
|
1962 |
402365 |
42942 |
256230 |
218616 |
15192 |
21259 |
1138300 |
7.99 |
|
1963 |
392813 |
216252 |
221123 |
174890 |
6701 |
20314 |
1318200 |
15.11 |
|
1964 |
391349 |
333327 |
110349 |
75417 |
6101 |
14263 |
850900 |
1.87 |
|
1965 |
481636 |
255770 |
66861 |
48198 |
6268 |
7845 |
1264800 |
2.22 |
|
1966 |
906989 |
345186 |
61895 |
42725 |
3719 |
9118 |
1629600 |
12.51 |
|
1967 |
1128101 |
487677 |
56006 |
31 |
660 |
3453 |
14556 |
1756000 |
|
1968 |
902285 |
519495 |
58460 |
36067 |
1823 |
13470 |
1827700 |
19.66 |
|
1969 |
678406 |
403354 |
63088 |
37355 |
1104 |
17563 |
1868800 |
23.41 |
|
1970 |
921660 |
371669 |
78098 |
47071 |
1671 |
21028 |
2216500 |
28.71 |
|
1971 |
1492397 |
516046 |
65270 |
40195 |
2104 |
15790 |
2811900 |
39.84 |
|
1972 |
1381785 |
647317 |
51261 |
35337 |
7646 |
9038 |
2989400 |
75.17 |
|
1973 |
1309047 |
671682 |
45750 |
32596 |
648 |
6293 |
3290600 |
95.44 |
|
1974 |
1235785 |
641684 |
46748 |
34082 |
2880 |
6506 |
3053200 |
107.44 |
|
1975 |
1917759 |
736860 |
55023 |
41212 |
4090 |
7011 |
3346900 |
82.0 |
|
1976 |
1839168 |
777588 |
61808 |
48166 |
5340 |
6290 |
3794500 |
86.4 |
|
1977 |
1495591 |
710056 |
78899 |
61102 |
7942 |
6755 |
4526500 |
138.18 |
|
1978 |
1649125 |
742632 |
112576 |
96299 |
13361 |
7038 |
4812300 |
241.19 |
|
1979 |
1867388 |
971578 |
146685 |
135944 |
47425 |
18461 |
4421100 |
269.44 |
|
1980 |
1870038 |
1318808 |
170135 |
161148 |
86076 |
7893 |
5436800 |
163.86 |
|
1981 |
1551766 |
1254394 |
144674 |
134058 |
75867 |
9681 |
5614300 |
159.82 |
|
1982 |
1355936 |
1047812 |
164140 |
153749 |
91663 |
9638 |
6770400 |
252.45 |
|
1983 |
1404000 |
1045323 |
153484 |
145266 |
91052 |
7018 |
7426100 |
337.57 |
|
1984 |
1509100 |
1307300 |
133600 |
129100 |
93300 |
4500 |
11460200 |
61.01 |
|
1985 |
1691700 |
1579900 |
139600 |
136400 |
90900 |
3200 |
13962900 |
31.92 |
|
1986 |
1409100 |
1636800 |
143600 |
141200 |
93900 |
2400 |
11222100 |
30.47 |
随着生产的发展，肉、蛋、奶等畜产品增长很快。肉类由1981年的总产量6040万公斤增加到1986年的11640万公斤，平均年递增11.55%；蛋类由1981年的总产1290万公斤增加到1986年的5140万公斤，平均年递增25.91%；奶类由1981年的总产1610万公斤增加到1986年的3100万公斤，平均年递增11.54%。1986年，全市人均占有肉类18.39公斤，蛋类8.12公斤，奶类4.89公斤。青岛市区市场的自给水平达到70%以上。