青岛盐区的海产养殖，始于1983年，是利用盐田储水设备的海水水面或靠盐场另建虾池进行的。这是盐业生产继盐化工生产之后又开拓的第三条生产线。1989年有对虾养殖面积9990亩，对虾产量708.33吨，1986～1989年共盈利1088.36万元。海产养殖已发展成为盐业生产中的重要支柱产业之一，行业增值显著。

第一节 生产规模

1979年12月6日，山东省第一轻工业厅、山东省水产局转发了轻工业部、国家水产局《关于利用盐区海水试验养殖对虾的联合通知》。青岛盐区虽然有海产养殖的较好条件，但由于当时仅满足于青岛制盐工业，产品产不敷销，因而海产养殖起步较晚。国营盐场，直到1982年尚未修建养虾池。自1983年10月17日在掖县召开的山东省盐业会议上发出积极发展以海产养殖为主、搞好多种经营的号召后，并在当年国内海盐区水产养殖会议的推动下，海产养殖才有了大规模的发展。对虾养殖面积，从1983年的1103市亩，至1989年发展到9990市亩，每年平均递增高达37.02%。对虾产量，从1983年的20.55吨，到1989年高达708.33吨，每年平均递增为65.79%，其增长速度比养殖面积的增长速度高出28.77%。对虾质量稳定提高，12厘米以上的大规格对虾占总产量的百分比是，1984年为45.10%，1989年高达61.78%。对虾平均体长达12.56厘米。养殖盈利，1983年为8.54万元，1989年达到70.5万元，为1983年的8.26倍。如果按盈利较多的1986～1988年3年平均339.28万元计算则为39.73倍。7年来，海产养殖盈利累计1168.46万元，经济效益显著。特别是胶南县各盐场养虾的经济效益更好。至1989年，胶南县养殖面积占青岛盐区的39.84%，为该县1983年养殖面积的10倍以上；对虾产量占青岛盐区46.59%，为该县1983年对虾产量的40倍；单位成本比青岛盐区一般低10%～15%，最低年度达29%～38%；7年累计盈利占青岛盐区的79.35%，该县1989年盈利为1983年的48倍。

青岛盐区的海产养殖在其规模不断扩大的同时，还不失时机地完善了配套设备。

1985年建成扬水站4处，新增水泵18台，扬水能力每小时达7.6万立方米，使增添设备的东风、小场、尹家山三个盐场的日换水率达20%左右，保证了盐虾用水两不误。同年还建成了饵料加工厂7座，年加工能力达7000吨，从而使饵料供应有了保障。1986～1987年，建成了育苗水体各为1000立方米的东风盐场育苗厂、小场盐场育苗厂和东营盐场与营海渔业公司合资兴建的水体350立方米的育苗厂，育苗能力每年共计4.5亿尾，在盐业系统内自给有余。至1988年，青岛盐区的7个养殖场各有了冷库1座，总容量为1300吨，其中1985年建成的东风、东营、龙泉、小场、大桥等5个盐场的冷库，每座容量为200吨。1987～1988年又先后建成尹家山盐场100吨冷库1座、南万盐场200吨冷库1座。从此，已基本形成青岛盐区以虾池、育苗、养成、冷冻加工、饵料生产为主的海产养殖体系。

1983年以前，海产养殖工作由青岛市盐务局和各盐场的生产技术部门管理。1984年成立了青岛市盐务局水产养殖公司，各盐场均设一名场长或副场长分管海产养殖工作，市局下属各盐场则组成8个海产养殖专业队。从事海产养殖专业的职工人数，从1983年的68人，至1989年发展到535人，增长近7倍，基本上与生产发展相适应。为提高广大职工的技能，1983年12月，受山东省盐业公司的委托，由青岛市盐务局举办了海产养殖学习班，聘请了青岛市科学技术协会和山东省海水养殖研究所的技术人员任教，除省内兄弟盐区外，青岛盐区参加学习的有40人。另外，各重点场还抽调1名化验员到省海水养殖所学习水质检测技术。1985年，青岛盐务局又办了4期水产养殖等专业技术培训班，对池长以上人员都培训了一遍。

至1989年，先后聘请了中国科学院海洋研究所、黄海水产研究所、青岛海洋大学、山东省海水养殖研究所、山东省水产研究所及各个盐场所在地的水产行政部门的几十名养殖专家、工程技术人员和有经验的实际工作者到盐场进行现场教学指导，或巡回于各盐场进行技术咨询服务，或蹲点一处进行科研工作。7年来，共培训了300余人次，为青岛盐区海产养殖打下了良好的技术基础。1984年开始，各盐场又实行了经济承包责任制。集体盐场一般是以产量、规格、成本、利润等指标为内容，与养殖人员签定承包合同，按完成与否进行奖惩；国营盐场一般实行定虾池、定人、定产量、定规格、定费用的“五定一奖制”，并逐项计分计奖，实行责、权、利结合。这不仅调动了职工的积极性，充分发挥了养殖技术，也改善了经营管理，确保了经济效益的稳定增长。

第二节 养  殖

虾池 1982～1983年建池初期，每个池子多200亩以内，因池子大不便于管理和精养，影响对虾增大规格、提高产量和经济效益，所以从1984年开始，在缩小每个新建虾池面积的同时，对原有虾池进行了大改小的工程。至1985年，青岛盐区共有虾池68个、6721亩，每个虾池面积已降低到平均99亩，比1982年和1983年每个池子缩小50%。但虾池大改小工程的进度迟缓，发展不平衡。故130～150亩的较大虾池仍为多数，计39个、5411亩，占虾池总面积的80.50%。而百亩以下的小虾池仅有23个，1310亩，仅占虾池总面积的19.50%，其容水深度均在1.2～1.5米。为改扩虾池，1987年冬和1988年春，各场均集中人力、财力、物力对老虾池进行了整修改造：一是采取机械和人力翻耕虾池彻底清淤达5500亩，为养殖总面积的50.94%。二是对虾池大改小，至1988年，百亩以下的虾池已达6657亩，占养殖总面积的61.66%，并增加了扬水设备，提高了水位，解决了池形大、水位浅、换水率低等不利于稳产高产的问题，容水深度为1.5米以上，换水率达20%以上。这就为大规模、高效益养殖奠定了良好基础。胶南县小场盐场，于1988年投资120万元，将1250亩老虾池全部进行了改造。改后虾池面积大都在60亩以下，水位1.5米以上，并增加了―座扬水站。1988年全场1600亩虾池比1987年多产对虾4万斤。龙泉盐场也将600亩老虾池进行了改造，1988年全场1600亩虾池平均单产比1987年提高78.3斤，平均体长12.27厘米，增加了0.69厘米，达到了12厘米以上规格虾的要求，创历史最好水平。至1989年，青岛盐区养殖对虾面积调整到9990亩，近90%的虾池实现了标准化，每个虾池百亩左右，单池为长方形，众池分布呈“非”字形，水深1.5米以上，池埂超水面50%，并设人行道，用于运送饵料和捕捞对虾。池内设环沟及投饵台，环沟宽10米、深1米。还设有主沟和支沟，主沟居中，宽、深与环沟相仿，支沟是联接环沟与主沟的通道，深1米、宽5米。百亩以下虾池两端设进出水闸，宽1米，自然纳潮加宽到8米，高度为进水闸l.5米，出水闸2.5米。百亩以上虾池闸门按比例加大，达到整个虾场每天平均换水率达20%以上。

育苗 青岛盐区虾苗来源，在1986年以前全靠购苗养殖，多是冬末春初提前联系订货。由于人工养虾刚刚兴起，苗种来源紧张，市盐业公司和各盐场多方求购虾苗进行养殖，但苗源并无保证，加之外购虾苗实有率仅有50%左右（1984年数据，下同），平均成活率也只有33%，因此影响了对虾养殖的顺利发展和企业的经济效益。胶南县小场盐场于1986年建成了青岛盐区第一个育苗厂，育室面积345平方米，水体500立方米，育苗生产能力1亿尾，实际5000万尾。1987年育室面积和水体扩大1倍，实际育苗l.7亿尾，除自用0.7亿尾供1600亩虾池所需外，售出1亿尾，净利31万元。同年青岛东营盐场也建成了水体350立方米的育室一座，育苗4000万尾；青岛东风盐场育苗水体1000立方米，育苗1亿尾。至1989年，青岛盐区共有育苗水体2350立方米，育苗能力达3.2亿尾。其他盐场也分别建造了不同规模的育苗工程，从而保证了虾苗自给供应。

放养 对虾养殖期为1年，需经过苗前的准备工作后，再进行放苗等养成管理。

放苗 科学定量放苗是对虾丰产丰收的重要一环，根据虾池和换水条件，饵料供应情况和养殖技术水平以及养成规格和产量要求，每100亩左右虾池放苗一般为：经中间培育的5000～10000尾；未经中间培育的7500～15000尾。对虾放苗的水温须在11℃以上。由于各地气候有所不同，青岛盐区放苗时间自西南向东北依次稍有拖后，一般是在5月上旬和中旬。1984年养虾初期，放苗是在5月中旬至6月初。1986～1989年放苗时间大有提前，1988年最早的胶南县龙泉盐场4月22日开始放苗，至5月9日胶南县龙泉等3个盐场均完成放苗。其他各盐场亦陆续放苗，至5月27日青岛盐区放苗全部结束。经过6年的放养实践，青岛盐区还积极采用和推广了对虾中间暂养技术。1986年青岛东风盐场采用大面积中间暂养技术取得了成功，1987年在系统内推广实施。

养成 在养成期管理上，从1984年开始，制订并实施了《对虾养殖工作操作规程》，建立了旬报和定期巡回检查分析制度。其主要内容是投饵和水质检测、换水调度、虾体测量、尾数估算、昼夜巡池、及时除害，特别是高温天、阴天和大雨天，要严防对虾浮头死亡。自1986年起，各场每天测量水温2次，每晚测溶解氧1次，5日测量1次pH值和盐度。为了有效地防治虾病，1987年各场普遍加工药饵，定期投喂，效果良好。青岛盐区自1983年以来，对虾养殖产量大幅度上升，到1989年各项生产技术经济指标每年平均增长的速度为：养殖亩数增长37.02%；对虾总产量增长65.79%；每亩产量增长21.00%；12厘米以上的大规格虾的比重增长4.60%；对虾平均体长增长1.70%；对虾养殖盈利增长35.17%。对虾养殖、原盐及盐化工的生产，已成为青岛盐业的三大支柱产业。

第三节 供销储存

饵料供应 1983～1984年是开展对虾养殖的初期，饵料供应全靠外购解决。除联系水产、外贸收虾单位和粮食部门及饵料加工单位解决少部分外，大部分由各场自购，以保证干鲜饵料充分供应，维持对虾生产。为适应扩大养殖规模需要，1985～1989年，南万、东风、东营、龙泉、尹家山、小场、大桥7个盐场各建养虾饵料加工厂1座，年加工能力共计7000吨，按青岛盐区对虾年产700吨的能力，饵料自给有余。

饵料的主要成分是花生饼、豆饼、虾糠、鱼粉、杂色蛤蜊、鲜杂鱼、粘合剂、微量元素等，有的也加少量玉米粉、地瓜面或麦面粉等。饵料加工过程中还要结合对虾生长情况及时调整饵料配比，促进虾体生长。为此，1988年曾举办了学习班，提高了工人的技能和加工技术，采用了先进配方，推广应用了添加剂等，保证了青岛盐区对虾养殖的饵料供应。

对虾销售 在对虾养殖的初期，没有固定的销售渠道，市场营销也不稳定，价格变化幅度大。为此，除各养虾场主动走向市场外，青岛市及各县（区）盐业公司组织力量协助各场多方联系销售，并及时互通信息，传递交流销售情况，进行客户比较，开拓市场，扩大销售，取得了较好效益。1983年外贸收购占30.20%，水产部门收购占35.90%，自销33.90%；1984年外贸收购31.41%，水产部门收购36.80%，自销31.79%；1985年外收购增至68.73%，水产部门收购锐减为l.72%，自销为29.55%。1986～1989年出口占总销量的62%～73%，自销占27%～38%。4年中，共计盈利1088.36万元，平均每年盈利272.09万元。

冷冻储存 对虾由养殖池收捕后，首要的是入库冷冻储存。为此，1985年青岛东风、东营盐场及胶南县龙泉、小场盐场和即墨县大桥盐场先后建成了200吨冷库5座计1000吨；1987年胶南县尹家山盐场建成100吨冷库1座；1988年青岛南万盐场建成200吨冷库1座。至此，青岛盐区7个盐场的养虾场全部配齐冷库，总容量1300吨，为对虾生产能力700吨的185.71%，完全满足需要。同时7座冷库均经山东省进出口商品检验局验收，都达到了出口产品冷库标准，1988年出口成品率达57.06%，胶南县龙泉盐场冷库高达61%。1989年7座冷库总盈利72万元，增值效益亦相当可观。

对虾养殖主要技术经济指标统计表

表14                                               （1983～1989年）

注：表中“单位名称”均省略“盐场”二字。

青岛晶山盐化厂再制盐器放蒸发罐在生产中，右上图为1930年原青岛永裕精盐公司用开口锅生产精盐。

1989年青岛市各盐场利用盐区海水养殖的对虾

上图：青岛盐区新滩使用的联合收盐机，下图：建国前和建国初期老滩用大、小耙捞盐